Да, такие экскурсии там популярные, много кто их организовывает. Могу подсказать сайт на котором можете заказать джип-тур по каньонам Сочи  - travel-mania.org. А вот тут частные гиды, на выбор https://travel-mania.org/Russia/Sochi/guides/ Я в Сочи каждый год бываю, каждый раз нахожусь под впечатлением от величия природы этой местности В этом году забронировал экскурсию в Абхазию с Сочи, с детьми думаю будет интересно там побывать.